卤鸡胗的做法,卤鸡胗怎么做好吃,卤鸡胗的家常做法
1、做法把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
2、卤鸡胗的做法 主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。
3、卤鸡胗的做法 鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。
卤鸡胗的做法
卤鸡胗的做法 鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。
另起锅，下入水所有原料和盐，酱油（如果你喜欢白的就不放酱油的啊）中火煮25－30分钟即可，多出的卤水过滤一下冷却去掉上面的白油，放在瓶子里，在冰箱冷藏。怕坏了就冷冻好了，下次用的时候取出来再卤会更美味。据说冷藏不会坏，我没试过。
起锅烧水，将准备好的鸡胗放在锅中，进行简单的焯煮。再将准备好的鸡胗用刀划出印，留以备用。起锅烧水，将进行改刀后的鸡胗再次放在锅中。将桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香叶放在锅中，进行煨煮。再将葱花、姜片、蒜片也一同放在锅中，进行调味。
鸡胗怎么卤好吃
1、鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。
2、做法炒锅里放入油烧热，然后倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜煸炒。倒入鸡胗翻炒，然后倒入适量的老抽和生抽（老抽上色，生抽入味）放入少量糖，加入香叶，加入一小饭碗水，放到压力锅。
3、将鸡胗杂质清洗干净后，放入烧开锅中焯烫（去除异味）。在锅中放入老卤、加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜等调料，等锅中卤水烧开5分钟后，放入鸡胗。大火烧滚后转小火，煮30分钟左右，把鸡胗放在煮锅里浸泡（以便入味）。入味后捞出切成片装盘（也可放香菜、辣椒油拌凉菜）享用。
五香卤鸡胗的做法
鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。
做法：鸡胗择去杂质，冲洗干净。放入开水锅中焯烫，去除异味。锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜。等锅中卤水烧开5分钟后，放入鸡胗。烧滚后转小火，煮30分钟左右，鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时，以便入味。待熟了的鸡胗完全入味后捞出，并切盘上桌。
烹饪步骤：准备好所需要的食材。买回来的鸡胗不是很干净，先把鸡胗内部黄色的残留去除，把砂石彻底清理干净，在清水中浸泡3个小时，中间记得换水 其他调料都要准备齐全。
五香口味 卤鸡胗的做法步骤 1鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。2用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净，去异味。3锅中加冷水，下入鸡胗。4凉水慢慢升温焯一下 ，去浮沫，洗净。5炖鸡调料包，一袋。6配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。7做卤汁。
准备食材，鸡鸡胗去脏。2凉水下锅焯去血沫。3捞出洗净沥干水分后，放入电压力锅中，放入所有调料，压15分钟。4高压锅，卸压后取出鸡胗沥干水分。5放凉，装盘食用。
