冻酸奶怎么做?
1、将吉利丁放入水里软化。酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感。把泡好的吉利丁隔水加热融化加入柠檬汁拌匀。把2加入到4中，搅拌均匀。若凝固，请再度浸泡热水加热。将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻糊平均分布后，放进冰箱冷藏凝固 。
2、将制作好的酸奶，倒入硅胶模具冷冻、成型 步骤4 酸奶冻的简单做法 la~la~la，我选用的是心形的模具。夏天快来了，酸奶冻也可以做起来啦。
3、冻酸奶步骤1 找一个耐冻的容器，将酸奶倒入容器中 步骤2 等几小时酸奶冻成冰后取出 步骤3 用挖球器把酸奶挖成碎末 步骤4 盛入碗中加上蜜豆就可以了 步骤5 也可以加糖桂花 步骤6 或是加草莓酱，根据自己口味选择。
蓝莓酱冻酸奶怎么做
1、用之前的方子先做蓝莓酱，新鲜蓝莓果洗净掰两半，用白砂糖腌制一会儿出水，用微波炉中低火一分钟左右至酱汁呈现紫色即可。因此款我用原汁做了镜面果胶，所以加热时可以少量加些水，留出镜面的量。鱼胶粉用冷水融化搅拌均匀，与蓝莓酱混合，将蓝莓酱里多余的水再盛到鱼胶粉的碗里备用。
2、准备牛奶、淡炼乳和原味酸奶，在面包桶中加入淡炼乳，加入牛奶，加入原味酸奶，用筷子搅拌均匀，将面包桶装入面包机中，选择酸奶功能，8小时后，酸奶就做好了，装入保鲜盒中，冷藏2小时，然后将酸奶装入杯中，再加入蓝莓酱即可。
3、做法 提前将原味酸奶置于铺有两层厨房纸的筛网上，脱水2-4个小时。如果嫌用普通酸奶脱水麻烦，可以直接使用希腊酸奶，希腊酸奶本身就是脱乳清的。在大碗里称量脱水酸奶，细砂糖，盐，香草精和玉米糖浆，用打蛋器混合均匀。
4、个人没有冻干机是做不了的。主要的制作步骤流程：冻干前处理 准备原味酸奶；然后倒入酸奶块模具里面，在放到冻干机托盘内；注：如果做冻干酸奶果粒块，该步骤加入水果粒与酸奶混合即可。
酸奶冻的做法
酸奶冻的做法 准备食材。我用的是川秀菌粉自制的酸奶，比较浓稠。樱桃提前去蒂去核。把适量樱桃果酱放在模具内备用。每个模具内再放入两颗樱桃。把酸奶倒入模具内。冷冻过夜即可食用。酸酸甜甜、奶香浓郁，吃一口，感到浑身舒爽。
做法：树莓压成泥，倒入2杯冰岛酸奶和蜂蜜，搅拌均匀，倒入铺好烘焙纸的容器中，摆上树莓蓝莓麦片椰子片装饰。芒果和青提切小块，倒入2杯冰岛酸奶和蜂蜜，搅拌均匀，倒入容器中，水果和椰子片装饰。冰箱冷冻一晚，切块开吃。
做法：加水于明胶，浸泡二十分钟。加热牛奶与鲜奶油，加入浸泡20分钟的水与明胶，直到完全溶解。加砂糖与酸奶，搅拌溶解直到变得滑软。倒入柠檬汁，混合搅拌。倒入模具或者是容器中，冷却凝固，即可食用。小秘诀：如果酸奶添加少许玉米粉，可帮助凝结，并使口感更滑嫩。
少量水 蓝莓酸奶冻的做法 用之前的方子先做蓝莓酱，新鲜蓝莓果洗净掰两半，用白砂糖腌制一会儿出水，用微波炉中低火一分钟左右至酱汁呈现紫色即可。因此款我用原汁做了镜面果胶，所以加热时可以少量加些水，留出镜面的量。
水果酸奶冻的做法
我们在模具上面先铺上一层保鲜膜，然后我们把混合好的酸奶和淡奶油倒入到模具中，用铲子抹平。然后我们选择一下自己喜欢吃的水果，切块，然后码在上面。最后放进冰箱里面冷冻，等到酸奶凝固之后我们的酸奶冻就做好了。
主料：白凉粉10克、水250克、酸奶200克。辅料：水果适量。做法：提前称量好所需食材，水果切成小颗粒，清水分30克一份，220克一份。将白凉粉倒入30克的清水中，搅拌均匀。锅中倒入220克清水，水开后离火，倒入之前有白凉粉的清水，搅拌均匀。
加入泡好的吉利丁粉，搅拌用余温融化，酸奶放入打蛋盆里，把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆，搅拌均匀。模具里铺一层水果，倒入一层奶液，高度和水果齐平就行，放入冰箱冷藏二十分钟就可以了，略微凝固就行。
步骤 1 将芒果切成小丁，吉利丁片冷水泡软。步骤 2 牛奶微波炉加热到烫手，大概二十秒就可以，微波炉功率不同，如果不热就再加热十秒，千万别加热过头，牛奶会扑出来。
