河粉是生的还是熟的?
1、熟的。河粉在制作过程中经过蒸煮，是已经完全熟透的。当购买回来后，只要进行简单的加工就可以食用了。做法是将河粉放入开水中迅速煮开，立刻捞起。不要煮得太软或过度变形，以免影响口感。
2、河粉是不是本来就是熟的 有生也有熟的，看你需要。河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
3、河粉通常本身是蒸熟的，所以煮河粉大概2~3分钟就可以食用了，不要煮太长时间哦，以免破坏河粉的美味和口感，营养也降低哦。
4、河粉是广东，越南一带的一种用大米为原材料做的宽粉，一般规格有3mm、5mm 和7mm宽。河粉 可以用作汤粉或者炒粉的主材料。好的河粉应该是煮熟后具有良好的韧度，不黏糊，通体呈半透明。
煮河粉要用沸水吗?怎样煮才好吃
1、煮河粉需要用沸水。河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。材料：煮好的高汤、青菜、腌制好的肉。
2、鲜河粉5-8分钟左右最好 制作过程：先将水烧开，放入河粉煮至锅内冒白沫，用手掐一下，很容易掐断的，说明煮好了然后关火把煮好的河粉捞入盛着凉水的盆内，这样就算完成了。
3、碗里放入辣椒油，花椒油，生抽，盐，鸡精，醋，姜末和蒜末，倒入开水搅拌均匀备用。锅里倒入适量的水，煮开。沸水下入小白菜煮熟。捞出放碗内。开水下入河粉煮一分钟就可以捞出。装在碗里，撒上小葱即可。
煮河粉的做法,瘦肉丸子煮河粉怎么做好吃
先准备好食材，青菜洗好，瘦肉切好，腌好 先放肉丸去煮，煮10分钟 先起锅，煮开水，放河粉下去焯三分钟，捞起 河粉捞起，放生菜去焯三分钟，捞起放盘里。放瘦肉猪肝滚几分钟，关火。
准备好所有食材 河粉用开水烫一下，备用 瘦肉切片，用生抽，红薯粉，少许水腌制一下。锅中煮开水，把洗净的肉丸放下去煮。再将肉放下去煮，用筷子弄散，不弄的话会整坨。再加入生菜。
潮汕汤河粉的做法步骤 煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水， 将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
准备原料：里脊肉150g，生姜少许，葱1根，盐适量，油适量，料酒适量，香菜2根，嫩芹菜1根，蒜1瓣，河粉半斤，剁椒适量，蔬菜适量。所有配料洗净备好，葱、香菜、芹菜切小段，葱白预留。
干炒牛河的河粉要煮熟吗
干炒牛河的河粉不要煮熟，不然就变得软烂没有弹性了，焯水即可。干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理，将其尽可能的还原到鲜河粉的状态。然后焯水断生即可。炒河粉才能受热均匀。
说明还不行，要再煮一会儿。一直煮到，变得很柔软又富有弹性，接近半透明状态的时候，就差不多了。如果是轻轻一夹就断了，那就是煮过了，煮的时间约么4-5分钟吧。
在做法上，炒河粉只要煮好捞起来备用就好了。
干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。
河粉放到锅里，开水煮熟，大约费时5分钟。煮好后，取出过凉水。海米洗净，稍泡后沥干。切成碎末，和葱花一起放到锅里用油煸出香味。
河粉除了炒还能怎么吃?
河粉粥：在越南，河粉还可以被用来煮粥，通常与猪肉、鸡丝、葱花和香菜一起煮制，是一种营养丰富的早餐选择。
河粉煎饼：这是一种将河粉与鸡蛋、葱和其他配料混合后煎成的饼。这种吃法简单快捷，适合早餐或下午茶。河粉因其多样性和适应性，可以根据个人口味和当地食材进行调整，创造出无数美味的吃法。
把菜心和生猪肉一同放进锅中煮至菜熟。 最终加入盐和滴点芝麻油就可以上菜。
河粉是可以直接煮着吃，虽然我们平日看到最多的是炒河粉，但是煮河粉也是有的。河粉很少拿去煮着吃，因为河粉的制作过程是通过大米粉调成米糊，然后蒸熟，自然冷却后，割成一条条获得。
